NÁVŠTĚVA OVČÍ FARMY – ČÍŽKOV
Farma v Čížkově se specializuje na chov ovcí a koz a disponuje vlastní sýrárnou. Rodina má kolem 60 hektarů půdy a 4 krávy plemena Jersey, od kterých zpracovávají mléko právě v sýrárně. Mimo mléka kravského zpracovávají rovněž mléko od koz a ovcí, které jsou určené pouze na mléčnou produkci. Farmáři každý rok na jaře vyhánějí své 300hlavé stádo ovcí ven ze salaše, kde spásají těžko přístupný terén. Cesta trvá 4 dny a při této velmi náročné práci jim pochopitelně pomáhají 3 pastevečtí psi – border kolie.
Tržní mechanismus farmy se točí hlavně na prodeji vlastních sýrů, jehňat a kůzlat na maso. To pro mě bylo velmi zajímavé a přínosné z hlediska informací o zemědělství, jelikož jsem si nedokázal představit, že by farmu mohly uživit jen ovce (a to i přes to, že jich je 300), kozy a vlastní produkce sýrů. Je ale skvělé vidět, že někdo chce a s radostí drží farmářské řemeslo, kterému dělá čest.
S dnešní návštěvou farmy jsem velmi spokojený, moc se mi jejich prostředí a zázemí líbilo. Dozvěděl jsem se spoustu nových a zajímavých informací a obohatil svoje zkušenosti o další odvětví zemědělské produkce. I když rodinu velmi obdivuji, já sám se raději dál budu ubírat směrem k masnému skotu a rostlinné výrobě. A pár ovcí si nechám pouze na louky se špatnou přístupností a svažitým terénem.
Matěj Merhout, 3. AV
Vyšší odborná škola
a Střední odborná škola, Březnice,
Rožmitálská 340 262 72 BŘEZNICE
Telefon: +420 318 682 961
E-mail: skola@sbrez.cz
